6月7日，中国农业科学院宣告《中国农业家产进展通知2024》（以下简称《通知》）。“跟着人均GDP抬高，住户炊事一连升级，他日中国将大幅增添动物性食物和油脂类需求，主食需求彰着降低，肉类食用需求总量将冲破1亿吨。”中国农业科学院副院长叶玉江暗示，目下中国住户食品消费正由主食型向“粮肉菜果鱼”多元化消费形式变化，炊事布局将愈加器重养分壮健。

　　《通知》基于炊事参照系，归纳各种炊事举荐值的均匀值构修中国理念炊事形式。基于理念炊事的模仿结果显示，中国住户炊事将愈加器重养分壮健。

　　“他日中国住户应彰着抬高乳成品、水产物等优质卵白质和蔬果的消费比例，适度低落谷物、食用油和肉类的比例，力图正在摄入足够能量的同时得到愈加全盘平衡的养分，提拔国民壮健秤谌。”中国农业科学院农业经济与进展研讨所所长胡向东正在授与记者采访时暗示。

　　《通知》创议，到2050年，因为住户食品需求布局向养分壮健转型，中国可调减口粮播种面积和肉蛋类产能，肉类产量可调减28%，个中，猪肉产量可减至4002万吨；鸡蛋调减10%，减至2720万吨。

　　“但琢磨到饮食习气的变化存正在必然难度和经济本钱，住户炊事布局转型是一个永久的流程，必要各方协同推动、一连发展养分壮健炊事的学问普及和传扬，强化养分壮健导向型农业进展。”中国农业科学院农业经济与进展研讨所帮理研讨员曹芳芳创议，为知足住户食品消费需求，应兼顾国内国际两个墟市两种资源，调节优化农业坐蓐布局，鼎力推动奶业和水家产高质地进展。

　　农产物加工业一头连着农业、乡村和农人饮食，一头连着工业饮食、都会和市民，是农业进展不行或缺的“蓄水池”。

　　“目下住户炊事消费习气和消费偏好正正在通过长远改造，越来越多消费者入手谋求愈加便捷、壮健与多样化的食物，这将给我国农产物加工业带来巨大机会饮食。”中国农业科学院农业经济与进展研讨所副研讨员韩昕儒暗示。

　　《通知》显示，2022年，中国农产物加工业营业逐鹿力指数正在环球146个国度中排名第64，处于中等秤谌。11类食物类加工农产物中，除鱼类、果蔬类加工品拥有必然国际逐鹿力表，其他种别产物国际墟市据有率较低。

　　“这意味着，中国农产物加工业他日仍有较大增加空间。”胡向东暗示，下一步，应一连优化农产物加工业区域构造，推进农产物加工家产向屯子集聚，深化科技立异维持，增援科研院所饮食、高校与龙头企业共修农产物加工业立异平台，加快健康完好闭联规范体例，鼎力进展新质坐蓐力，培植农产物加工业进展新动能，赋能屯子全盘强盛。住民饮食炊事将愈加看沉养分强健