作家：李兰冰（南开大学中国式新颖化兴盛探索院高级探索员、天津市中国特征社会主义表面系统探索中央探索员）

　　方今，中国经济涌现收复向好态势，餐饮消费正在此中有着亮眼的展现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元饮食、同比增加8.2%，此中的餐饮收入为24329亿元、同比增加21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，仍然餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单饮食，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起红尘烟火气的活跃写照，映照出住民消费决心的回升。7月，国务院办公厅转发国度兴盛变革委《合于收复和扩张消费的设施》，明了提出“扩张餐饮办事消费。提议矫健餐饮消费、阻碍餐饮糟塌，声援各地举办美食节，打造特征美食街区，展开餐饮促消费营谋”。这标明餐饮办事消费曾经成为我国扩张内需的厉重效力点，紧迫需求进一步表现消费对经济兴盛的根蒂性感化，无间巩固高质地兴盛的悠久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的中心范围。“民以食为天”深入反应“食”是人类保存与兴盛的根基需求。伴跟着经济与社会兴盛，餐饮曾经从餍足根基温饱转向寻求更高存在质地，多样化与本性化的餐饮需求驱动着餐饮业的需要侧变革。住民收入上升从需求端为鼓励餐饮消费供给了有力维持，餐饮业兴盛从需要端为鼓励餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费周围宏大、消费潜力可观的范围。餐饮不光是最终消费的厉重构成局部，还能够通过家产链春联系家产表现鼓励效应，通过餐饮需求周围扩张与机合优化进一步鼓励投资增加，从多途径多维度为有用胀舞经济生机供给“动力源”。

　　更好地餍足餐饮消费需求，是改良黎民存在秤谌、普及黎民存在质地的厉重途径。比如，大家餐饮需求强劲是目前餐饮墟市火爆的厉重推力，这是由于高性价比、物美价廉的大家餐饮可能较好方单合老苍生的餐饮需求，为宏伟老苍生供给特别便捷舒坦的存在体例。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多情景下餐饮需求与社会交游需求彼此交叉，细分解的消费墟市以及多元化的消费场景能够更好地餍足社会交游需求，从而擢升消费者的体验感和疾笑感饮食。

　　餐饮业是模范的劳动稠密型家产，可能吸纳较多劳动力就业，关于巩固社会就业拥有厉重感化。餐饮的巩固就业感化不光限度于管理社会巩固题目，况且有利于管理经济增加题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳增加。由此可见，餐饮是干系国计民生的厉重范围，一方面与餍足黎民日益增加的夸姣存在需求周密合联，一方面与胀舞经济增加动能和胀舞经济生机密不行分。

　　方今，我国正正在坚毅践诺扩张内需策略，加疾构修新兴盛体例。餐饮消费是我国饱满隔释内需潜力的厉重维持点之一。何如更有用地扩张餐饮消费值得推敲。第一，以餐饮墟市细分解兴盛更好地对接墟市需求饮食，精准操纵差别区域、差别人群的消费需求特征，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过清楚的墟市定位餍足消费者关于极致性价比饮食、精美体验感、绿色与矫健饮食等差别方面的需求。第二，以餐饮业立异兴盛开采需求潜力。操纵新颖化音信时间赋能餐饮业形式立异与场景立异，鼓励需要与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。查究餐饮消费与文明饮食、旅游、会展等统一立异兴盛，开导更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力。第三，从家产链视角开拔优化餐饮兴盛形式，鼓励种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等枢纽之间的贯串配合，通过擢升供应链与家产链新颖化秤谌，普及服从，消重本钱，保护安宁饮食。第四，以当局有用指导为胀舞餐饮消费需求供给有力声援，声援企业打造拥有特征的餐饮品牌，兴盛拥有引颈效应的特征美食街区，煽惑餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业兴盛。【光饮食彩时评】餐饮燃起尘间烟火气