黑龙江检出17批次不足格食物，涉及农兽药残留、微生物污染、食物增添剂等题目

　　今天，黑龙江省商场监视经管局宣布2024年第8期公布，检出肉成品、蜂产物、餐饮食物及餐饮具和食用农产物等4大类食物17批次样品不足格。发掘的厉重题目是，重金属污染、农兽药残留超标食品、微生物污染、食物增添剂超限量运用、其他污染物题目。

　　2批次食物检出重金属污染题目，区别为牡丹江龙江好日子强农商贸有限公司宝邸分店发售的裙边贝（大），个中镉（以Cd计）检测值不相符食物安天下家准绳法则；齐齐哈尔市龙沙区超达海鲜店发售的飞蟹（母），个中镉（以Cd计）检测值不相符食物安天下家准绳法则。

　　镉是常见的重金属元素污染物之一。镉及其化合物均有必然的毒性，正在人体内代谢迟缓。《食物安天下家准绳 食物中污染物限量》（GB 27622022）中法则，镉正在双壳贝类、腹足类、头足类、棘皮类中最大限量为2.0 mg/kg；海蟹、虾蛄最大限量为3.0 mg/kg。酿成镉不足格的缘由或者是养殖水域中镉含量较高，导致鱼虾等对情况中镉的富集过多导致。

　　7批次食物检出农兽药残留超题目目，区别为宁安市傲矫龙超市有限公司发售的糖油菜（凡是白菜），个中毒死蜱残留量不相符食物安天下家准绳法则；齐齐哈尔嘉华龙甘途超市有限公司发售的牛宫后，个中磺胺类（总量）残留量不相符食物安天下家准绳法则；哈尔滨延寿县嘉鑫生鲜超市发售的幼白菜（凡是白菜），个中毒死蜱残留量不相符食物安天下家准绳法则；五常市雇主方和红归纳超市发售的油菜（凡是白菜），个中毒死蜱残留量不相符食物安天下家准绳法则；穆棱市傲矫龙商贸有限公司发售的香芹，个中噻虫胺残留量不相符食物安天下家准绳法则；黑龙江悦惠购贸易经管有限公司延福街分公司发售的耙耙柑，个中联苯菊酯残留量不相符食物安天下家准绳法则；宁安龙江好日子笑汇商贸有限公司发售的泥鳅鱼（淡水鱼）食品，个中恩诺沙星残留量不相符食物安天下家准绳法则。

　　毒死蜱是一种拥有触杀、胃毒和熏蒸用意的有机磷杀虫剂。《食物安天下家准绳 食物中农药最大残留限量》（GB 27632021）中法则，毒死蜱正在凡是白菜中的最大残留限量为0.02 mg/kg。毒死蜱超标的缘由或者是菜农为急迅掌握病情加大用药量或未苦守采摘间隔期法则导致。

　　磺胺类药物是指拥有对氨基苯磺酰胺布局的一类合成广谱抗菌药，本质安靖。《食物安天下家准绳 食物中兽药最大残留限量》（GB 316502019）中法则，磺胺类（总量）正在牛的肌肉中的残留限量为100 g/kg。酿成磺胺类（总量）不足格的缘由或者是养殖合键用药经管不厉或息药期不敷所致。

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，拥有内吸性食品、触杀和胃毒用意，对姜蛆等有较好防效。《食物安天下家准绳 食物中农药最大残留限量》（GB 27632021）中法则，噻虫胺正在芹菜中最大残留限量为0.04 mg/kg。噻虫胺残留量超标的缘由或者是为急迅掌握虫害，加大用药量或未苦守采摘间隔期法则，以致上市发售的产物中残留量超标。

　　联苯菊酯有触杀和胃毒用意。对多种叶面害虫有用，实用作物网罗谷物、柑橘、棉花、果树、葡萄、鉴赏植物和蔬菜。《食物安天下家准绳 食物中农药最大残留限量》（GB 27632021）中法则食品，联苯菊酯正在柑、橘中大残留限量为0.05 mg/kg。联苯菊酯超标的缘由或者是为急迅掌握病情加大用药量或未苦守采摘间隔期法则导致。

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药，用于调治细菌性教化有优良效益。《食物安天下家准绳 食物中兽药最大残留限量》（GB 316502019）中法则，恩诺沙星正在鱼中的残留限量不得赶过100 g/kg。酿成恩诺沙星不足格的缘由或者是养殖合键用药经管不厉或息药期不敷所致。

　　5批次食物检出微生物污染题目，区别为佳木斯市朝阳区家笑购生果蔬菜超市发售的、标称吉林省吉林市好幼子食物有限仔肩公司分娩的山椒凤爪（辐照食物），个中菌落总数不相符食物安天下家准绳法则；哈尔滨新世纪家得笑商贸有限公司红旗茂店发售的、标称黑龙江省健之源黑蜂自然食物有限公司分娩的黑蜂白蜜，个中菌落总数不相符食物安天下家准绳法则；绥化市北林区吉美佳盒饭行供给并运用的餐碗，个中大肠菌群不相符食物安天下家准绳法则；绥化市北林区陈袁记南京灌汤幼笼包店供给并运用的餐碗，个中大肠菌群不相符食物安天下家准绳法则；大庆市杜尔伯特蒙古族自治县家之门口饺子馆供给并运用的餐碗，个中大肠菌群不相符食物安天下家准绳法则。

　　菌落总数是指示性微生物目标，用以响应食物的卫生情景。食物的菌落总数超标，会摧毁食物的养分因素，加快食物的凋零变质。酿成菌落总数不足格的缘由或者是分娩企业所运用的原辅料初始菌落总数较高，杀菌工艺未到达央求导致；也或者是分娩加工历程中卫生条目掌握不庄厉所致；又有或者与产物包装密封不厉、储运条目掌握欠妥相合。

　　大肠菌群是指示性微生物目标，用以响应餐（饮）具的卫生情景。《食物安天下家准绳 消毒餐（饮）具》（GB 149342016）中法则，大肠菌群不得检出。酿成复用餐饮具中大肠菌群不足格的缘由或者是餐（饮）具正在冲洗、灭菌历程中受到职员、工用具的污染，灭菌不彻底导致；也或者是餐（饮）具存放的区域不干净，而酿成了二次污染所致。

　　1批次食物检出食物增添剂超限量运用题目，为齐齐哈尔龙沙区二两灌汤包店自造发售的油条，个中铝的残留量（干样品，以Al计）不相符食物安天下家准绳法则。

　　硫酸铝钾食品、硫酸铝铵为含铝食物增添剂，俗称明矾，正在个别食物中行动膨松剂、安靖剂运用食品。《食物安天下家准绳 食物增添剂运用准绳》（GB 27602014）中法则，油炸面成品中铝的残留量应幼于等于100 mg/kg。酿成油炸面成品中铝残留量不足格的缘由为食物分娩加工者太甚探索膨松的状况和酥脆的口感而过量运用明矾或未确切计量导致。

　　其它，又有2批次食物检出其他污染物题目，区别为绥化市绥棱县爱心暮年公寓供给并运用的餐盘，个中大肠菌群食品、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检测值不相符食物安天下家准绳法则；安达市中本五保供养供职核心食堂供给并运用的餐碗，个中阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）检测值不相符食物安天下家准绳法则。

　　阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）厉重因素是十二烷基苯磺酸钠，是咱们平素存在中往往用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、胰子等洗涤剂的厉重因素，是一种低毒物质，因其运用容易、易消融、安靖性好、本钱低等便宜被渊博运用。阴离子合成洗涤剂是消毒餐（饮）具质地评判的紧要目标之一。餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂的缘由或者是因为餐（饮）具消毒单元运用的洗涤剂不足格或运用量过大，或未经足够量净水冲刷，最终残留正在餐（饮）具中。

　　对抽检发掘的不足格食物，黑龙江省商场监视经管局已责成辖区商场囚禁部分顿时构造发展核查处理做事，查清产物流向，敦促企业采用下架食品、召回不足格产物等危险掌握步伐，对换查发掘的违法违规动作依法查处，并实时宣告所采用的危险防控步伐和核查处理景况。

　　联系报道：黑龙江省商场监视经管局合于17批次食物不足格景况的公布（2024年第8期）

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