中国经济网编者按：2023年，食物消费墟市亮点频现，中国罐头热销海表，节假日餐饮消费火爆等显现出食物行业的风度。食物行业科技提高食品，新的科技形态也给消费者带来极少困扰，好比近年来大热的预造菜，就正在本年激发“餐馆应用预造菜是否必要提前示知”“预造菜进校园是否平和”的热议。食物平和题目不绝受到全社会配合闭怀，为保险黎民公共饮食平和，联系部分发展专项办理等食物平和作事。中国经济网食物频道清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事故，与读者一同回忆本年食物行业的发扬，总结体验，迈向来日。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式奉行。以后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐蓐目标哀求加倍厉苛，因而会加大企业的调解难度。有极少养分素的增加模范鸿沟变窄了，这意味着企业必需正在坐蓐流程中举行厉苛负责，不然很容易胜过模范鸿沟，成为不足格产物。这实践上对企业的研发本领和坐蓐工艺提出了更高的哀求。【详情】

　　自本年3月起，墟市禁锢体系发展为期3个月的箝造餐饮糟塌专项作为。各地墟市禁锢部分深化贯彻落实总局作事铺排哀求，聚焦餐饮糟塌特别题目，通过压实主体负担、整饬违法违规行动等一系列手段机谋。多地开出“反糟塌罚单”。【详情】

　　各地墟市禁锢部分深化发展反食物糟塌专项作为，创议“厉行撙节、破坏糟塌”的优越风气，肆意扩展“文雅餐桌”理念，赢得了主动成绩。【详情】

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和区域，稳居第一。3月份，一则闭于“中国罐头热销海表”的音尘冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比拉长判袂为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际营业竞赛中维系并增添比力上风，应多管齐下，把中国罐头食物资产打酿成劳动蚁集、工夫蚁集食品、资源蚁集兼具的复合上风资产。【详情】

　　2023年“五一”时刻，餐饮墟市喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周中心餐饮企业筹办景况调研”数据显示，受访餐饮企业业务收入比旧年同期上涨149%，客流量同比旧年上涨211%。【详情】

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，片面餐饮联系数据较2019年出现翻倍式拉长。美团10月5日揭橥的黄金周消费数据显示，寰宇餐饮堂食消费范畴较2019年同期拉长254%。饿了么今天揭橥的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史册最高，同比拉长30%，较2019年翻一倍。【详情】

　　7月14日，国际癌症切磋机构（IARC）、全国卫希望闭（WHO）和粮食及农业机闭（FAO）食物增加剂联结专家委员会（JECFA）联结揭橥了阿斯巴甜对康健影响的评估陈述，将阿斯巴甜归为不妨对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激发了很多消费者，特别是无糖饮料嗜好者的忧愁。阿斯巴甜究竟致不致癌？有专家正在接收中国经济网记者采访时曾表现，服从目前的规则哀求，阿斯巴甜正在合理鸿沟内能够纵于食物加工，消费者毋庸太过惊愕，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。【详情】

　　12月初，福修省消费者权柄守卫委员会对福州市20家咖啡出卖单元的59款现造现售咖啡举行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音尘曾经揭橥激发了舆情高度闭怀，“喝咖啡致癌”的音尘更是不翼而飞。实在相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过闭怀，而事故的主角同样是“丙烯酰胺”。【详情】

　　本年夏令，华北、黄淮等地显露暴雨洪涝灾祸，山东德州爆发地动，增补了食物平和危险。为增强天然灾祸时刻食物平和作事，准确保险黎民公共饮食平和，国度墟市监视管造总局办公厅印发《闭于做好汛期食物平和作事的告诉》，哀求做好汛期食物平和作事食品。【详情】

　　汛期正值食源性疾病高发时节，天色湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各式化学物质的污染，易酿成食物的霉变和败北。必要贯注哪些呢？【详情】

　　8月22日，墟市禁锢总局、培育部、民政部、国度卫生康健委、国管局等五部分联结召开电视电线个月的集顶用餐单元食物平和题目专项办理作为。此次作为旨正在进一步表率学校（含托幼机构）、病院、养老院、陷阱等集顶用餐单元食堂筹办管造，提防化解危险隐患，全部擢升集顶用餐单元食物平和程度。【详情】

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈破坏，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度墟市监视管造总局揭橥“墟市禁锢总局加洪流产物食物平和禁锢及食盐代价禁锢力度”的通告。【详情】

　　9月份，“线下餐馆也应用预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音尘一直于耳。不少消费者反响线下饭馆、餐馆应用预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的平和性等表现忧愁。那么，餐馆应用预造菜是否应事先示知？预造菜平和康健吗？预造菜进校园是否合意？【详情】

　　11月28日，由国务院食安办、中间文雅办、中间网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国模范出书社承办的2023年寰宇食物平和宣称周主场举止正在京举办。来自相闭部委、行业企业、机构机闭、讯息媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责专心共护食物平和”大旨，判袂举办了威望揭橥、大旨言语、科普宣称和公然建议等举止。正在主场举止上，国务院食安办揭橥第三批食物平和演示都市名单，农业村落部揭橥第一批国度新颖农业全资产链模范化演示基地创修单元名单，公安部揭橥报复食物平和犯法案例，国度卫生康健委先容食物平和模范、危险监测与评估作事成绩；安徽省亳州市先容落实食物平和“两个负担”作事体验，北京育英学校先容校园食物平和及箝造餐饮糟塌作事成绩，国务院食安委专家委专家针对食物平和谣言发展科普解读，联系食物协（学）会倡议“落实企业食物平和主体负担，共帮食物资产高质地发扬”的行业建议。【详情】食品2023食物行业年度清点：十大最具感染力事变