已正在长沙市4家门店着手推出奶茶生意，上新“绝味奶茶”。依照上述人士的说法，绝味食物奶茶生意目前只是试生意，还正在试点当中。

　　眼下绝味食物正面对事迹增进压力和门店转型困难，找寻奶茶生意被以为是绝味食物寻找新增量的试验。然而，绝味食物一头扎进的奶茶商场逐鹿仍旧相等激烈食品，头部企业牢牢吞噬商场份额，绝味食物念正在红海中寻找增量恐怕有点难。

　　“奶茶生意就这两个月着手的，姑且照旧试生意。”9月23日，北京商报记者从绝味食物官方幼步调挖掘，一面长沙市绝味门店的点单页面新增了一栏“绝味奶茶”食品。据联系事务职员先容，绝味食物确实仍旧推出奶茶生意食品，今朝上线门店只要长沙东庆街店、长沙捞刀河店食品、长沙中交公园店、长沙文艺道口店这4家。“目前还正在试点当中，后面能否推论到北京等都市还不确定”，该事务职员吐露。

　　北京商报记者从幼步调上看到，绝味食物的奶茶生意只要两款产物，差异为红豆布丁奶茶和椰椰爆珠奶绿，售价均为7元/杯。两款产物正在东庆街门店的销量差异是月售60杯和77杯，正在长沙文艺道口店的销量差异是月售132杯和131杯。

　　关于绝味食物跨界卖奶茶，消费者的反响纷歧。正在社交平台上，有消费者吐露，“奶茶更省钱，现正在买不起卤味了，但还买得起奶茶”“绝味出奶茶，会是鸭脖味的吗”“为什么挤这个赛道，应当又只是噱头”……

　　正在业内看来，绝味食物跨界进军奶茶，是看准了茶饮行业的炎热。奶茶举动高频次消费品，能巩固顾客黏性，况且茶饮能与卤味变成产物搭配，可能组合营销。但也有专家不看好此次跨界，以为正在当前奶茶行业的激烈逐鹿下，留给绝味食物的机遇仍旧不多。

　　“绝味食物近年来的完全发挥相对普通，正在其他投资范畴也同样未能博得明显的劳绩。面临奶茶商场的炎热，绝味食物蓄意进入，但目前看来，机遇也是微乎其微。奶茶行业的逐鹿仍旧极为激烈，商场要紧被头部企业所吞噬，显现出明明的马太效应，即强者愈强食品。绝味食物念正在奶茶商场博得得胜食品，将面对不幼的挑拨。”中国食物家当剖释师朱丹蓬吐露。

　　卖奶茶，绝味食物可能有更多研究，究竟眼下其正面对事迹下滑和门店转型压力。

　　财报数据显示，绝味食物本年上半年告终生意收入33.4亿元，同比消浸9.73%；净利润为2.96亿元，同比增进22.2%。绝味食物方面吐露，销量消浸是公司营收下滑的来历之一。另表，截至2024年6月底，绝味食物中国大陆地域门店总数相较2023年闭门店数目淘汰了981家。云云的事迹发挥，被业界以为，推出奶茶生意是绝味食物寻找增进的一步新试验。

　　本年上半年，跟着卤味门店规划压力增多、单店收入淘汰食品，征求绝味食物正在内的卤味品牌们纷纷着手安排门店计谋。绝味食物正在半年报中显着吐露，“伴跟着宏观需乞降消费境况的改造，公司从赛马圈地式的开店战略转向精耕细作，将晋升单店营收和保护加盟商活命举动首要做事，依照区别商场的实践情景安排门店，与加盟商共渡难闭”。

　　如许之下食品，正在门店试水奶茶，是否为绝味食物接下来安排门店规划形式、找寻门店转型的行动之一，成为业内体贴点。针对这些题目及门店转换办法联系情景，北京商报记者发邮件采访了绝味食物证券部人士，但截至发稿未收到恢复。

　　著名计谋定位专家、福筑华策品牌定位接头创始人詹军豪回收北京商报记者采访时吐露，绝味食物从卤味跨界到奶茶，这一办法确实斗胆。固然绝味食物正在世界有大方门店，但正在消费者心智中，绝味品牌永世今后等于卤味，骤然推出奶茶，不免让消费者感触无意或欠好回收。这种认知上的反差恐怕会成为其起色奶茶生意的阻难之一。况且奶茶行业逐鹿极为激烈，专业奶茶品牌稠密，消费者正在拣选奶茶时往往更方向于那些专业品牌，其口胃、品德和品牌气象都历程了长工夫的商场磨练。绝味食物正在这一范畴并没有上风可言。

　　詹军豪以为，绝味食物上半年门店紧闭近千家且闪现营收下滑，此时卖奶茶确实像是正在寻找新的增进道途。但绝味食物进军奶茶行业面对诸多穷苦，起首即是要突破消费者的固有认知，必要参加大方的工夫和资源举行商场推论。其次正在奶茶产物的研发、创造和供应链拘束上，绝味食物也缺乏体会，恐怕难以与专业品牌抗衡。再者，奶茶商场现正在仍旧高度饱和，新进入者很难赶疾抢占商场份额。固然现正在恐怕会有一幼一面消费者出于尝鲜心情采办绝味的奶茶，但永世来看，这对绝味食物营收的晋升只怕效用有限。食品鸭脖卖不动 绝味食物打起奶茶主张