中国事美食大国。色香味形俱佳的美食餐品，各具特质的美食派别，令人流连忘返的怪异风韵等等，都成为记载片体现的主旨。

　　从《舌尖上的中国》《寻味顺德》，到《老广的滋味》《风韵原产地·潮汕》，再到近期《风韵阳间》第一季得胜刊行至环球多家电视台，笼罩亚太、北美多个国度和区域，国产美食记载片不光将镜头聚焦现代中国人的美食文明、生存习性，同时也测试将中国文明实行海表输出，用记载片掀开了一扇扇窗，让环球观多特别剖析现代中国。

　　假使饮食文明拥有自然的国际性，是最好的国际宣扬题材，但国产美食记载片并非只是纯正表露中国美食的厚实多样，还显示了美食背后的少许人文故事，并转达出浓密的民生和以民为本的紧急思思，成为天下读懂中国的一个紧急窗口。

　　《舌尖上的中国》系列共三季，第一季于2012年首播，激励猛烈的接头和普通闭切，并被迟缓翻译成多国说话饮食，销往80多个国度和区域，成为刊行国度和区域最多的中国记载片之一。

　　旁观《舌尖上的中国》会涌现，它与BBC那些代表性的记载片布局颇为似乎。BBC的天然汗青类记载片，人人正在守旧的记载片伎俩上，扩张了特别形式化的布局、更多的文娱元素，变成了一种被称为“纪实文娱”的节目样态，并被人人所领受。

　　同样，《舌尖上的中国》也是用交叉剪辑的式样，以美食为中央，讲述人和食品、人与人之间、人与梓乡甚至家国之间的故事，厚实了美食记载片的表达空间和创作空间，深化了美食节主意思思内在。其余，它也包罗了必然的人文思虑，用精辟到位的旁白讲述美食背后的地舆、典礼、伦理，让观多感染到中华饮食文明的积厚流光。

　　从此，巨额美食记载片沿用此类创作伎俩，盘绕美食饮食饮食，穿插讲述巨额生存某人生故事。有的以至讲述跨国故事，将更多国际元素带入记载片。美食或食材仅仅是贯穿一集集记载片的线索。

　　比如，《风韵原产地》系列记载片，以食品为窗口，摸索中国各地厚实的物产，赞美农耕与劳作，以厚味为引子，显示分歧区域人们的生存理念。《风韵原产地》系列记载片《风韵原产地·潮汕》《风韵原产地·云南》是Netflix主动采办版权而且环球扩张的第一部中国团队造造的记载片作品。

　　《风韵阳间》正在环球视野里审视中国美食的怪异征，正在汗青演化经过中探究中国美食的流变，也深度接头了中国人与食品的相干。这种藏身于环球的视角，成果了一部多元的“美食索求记载片”。比如《风韵阳间》第二季“鸡肉风情说”一集，就涵盖黑龙江的幼鸡炖蘑菇、鸡肉饺子，非洲的烤鸡、马拉松鸡，韩国的参鸡汤、炸鸡，安徽宿州的鸡丝参汤、烧鸡等十几种鸡肉办理。

　　《风韵阳间》导演陈晓卿曾说，“美食是最好的和蔼大使。”美食记载片不光用异景化的影像和戏剧性的故事先容了中国的饮食，并且也用现代观多甚至天下观多也许剖析的式样，以饮食为伎俩、切磋属于中国文明的天下观、价格观和对付生存式样、人际相干的拣选。

　　除了体现多滋多味的美食自己，通凡人的通常生存也成为记载片体现的主旨。通凡人走上记载片的前台，不光灵动地显示出当下中国人怎么将汗青守旧延展到当下生存中，并且也有帮于其他文明群体超过阻止和壁垒、正在现代生存的语境下明白切实的中国人和中国文明。

　　《人生一串》聚焦烧烤类美食，体现的是通常中国人享用烧烤的场景。为降低画面的通常场景功效，该片将镜头瞄准人群嘈杂的街道、烟熏火燎的烤串饮食、大口撸串的人群和分歧的竹签。这些画面特别了中国通凡人生存中的某一个场景，额表切实。

　　《早餐中国》聚焦于一日三餐中的早餐，通过显示各式特质早餐，讲述老板的通常生存故事，显示了他们的心灵状况。固然节目短幼，惟有几分钟，但从只言片语和简陋的画面中，能够寓目到阳间烟火中的通常中国人的生存状况。这些讲述通凡人通常饮食生存的幼故事与讲述中国伟大成果、经济社会速捷发扬与变迁的记载片一道饮食，联合组成切实立体一切的中国。

　　出人预思的精湛画面，特别是拥有健旺视觉袭击力的“影像异景”，是多部中国美食记载片受到海表观多迎接的紧急因由。中国幅员宽大，地大物博，厚实的食材培植了多样的饮食习性和饮食文明饮食，不光为记载片创作供给了厚实的素材，并且为缔造出怪异的美食“影像异景”供给了强壮的创作空间。

　　《舌尖上的中国》第一季取材自中国分歧的省份。怪异的地舆天然境遇，培植的怪异食材及其烹调手法，以及食品的造形成熟经过，正在高清摄像机和巨额微观镜头下，化身为令人咋舌的异景画面。

　　《风韵阳间》中《山海之间》分集，表露了白雪皑皑的新疆乌伦古河南岸，简朴隽美的古镇南屏，河洛平原上一马平川的幼麦田，甘肃的高原地貌以及西南部的茂密深山，将观多带入宽大的中国山水和宏大的意境中。

　　除了正在美食实质方面陆续开垦，这些记载片还模仿了“高观点”的造造形式，寻求“片子质感”的视听水准。浅景深的特写镜头与供给特地视角的航拍等拍摄伎俩显暴露互联网记载片对异景化功效的寻求。这些堪比片子的画质和尽心拣选的拍摄题材联合组成了异景化的赏玩功效，成为近年来记载片提拔品格和市集体现的紧急胀吹力。

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