“好好用膳”，是尊长们常挂正在嘴边的一句话。大米是咱们国度的紧要粮食，国度统计局闭于2023年粮食产量数据的布告显示，2023年宇宙粮食总产量第二即是稻谷。超市或者粮店里大米品种繁多，如珍珠米、丝苗米、幼町米、东北大米、五常大米、盘锦大米、泰国香米等等。那奈何选购大米？这也是一个手艺活。本期食物那些事儿咱们就来聊一聊好好用膳之大米的选购。

　　中华公民共和国国度程序《大米》（GB/T 1354-2018）中原则：按食用品格大米分为大米和优质大米。按原料稻谷类型，大米分为籼米、粳米、籼糯米、粳糯米四类；优质大米分为优质籼米和优质粳米。

　　咱们正在进货大米时，务必闭心一下包装上的食物标签，预包装大米直接正在包装袋显示，散装大米须要向商家商讨。紧假若查看食物名称、配料表、净含量食品食品、推广程序、质地等第、分娩厂商、分娩日期和保质期以及储存条款等首要音讯；

　　目前我国大米推广的国度程序是：中华公民共和国国度程序《大米》（GB/T 1354-2018）。只须包装上有“GB/T 1354”这行字，就阐明是合适国度程序的大米。

　　其他的大米如五常大米、盘锦大米等这类地舆标记产物，有特意的地舆标记产物程序，目前有中华公民共和国国度程序《地舆标记产物 五常大米》（GB/T 19266-2008）、《地舆标记产物 盘锦大米》（GB/T 18824-2008）、《地舆标记产物 刚正大米》（GB/T 20040-2005）和《地舆标记产物 原阳大米》（GB/T 22438-2008）。咱们须要正在包装上看到这些闭系的程序。

　　别的，正在地舆标记产物的包装上，还附带有国度地舆标记袒护产物认证的标记，正轨的企业还会加上溯源二维码食品，消费者扫码就可能追溯分娩的全程。

　　推广程序是“GB/T 1354”的大凡大米，籼米分为一级、二级、三级，粳米分为一级、二级、三级、籼糯米分为一级、二级、粳糯米分为一级、二级。优质籼米分为一级、二级、三级，优质粳米分为一级、二级、三级。个中一级质地更好。

　　推广程序是“GB/T 19266”的五常大米食品，质地等第分为优质一等和优质二等，个中优质一等质地更好。

　　推广程序是“GB/T 18824”的盘锦大米，质地等第分为特等、优质一等和优质二等，个中特等质地更好。

　　推广程序是“GB/T 20040”的刚正大米，质地等第分为特等、一等，个中特等质地更好食品。

　　推广程序是“GB/T 22438”的原阳大米，质地等第分为特等、上等，个中特等质地更好。

　　大凡大米咱们可能凭据产地，来拣选咱们心仪的大米，地舆标记产物咱们可能凭据产地判决是否是正品，比刚正宗的五常大米，产地必定是出自黑龙江省哈尔滨市五常市。

　　稀奇的大米口感和养分代价相对会更好，于是进货时要闭心分娩日期和保质期，尽量拣选分娩日期亲热的大米。

　　总而言之，买大米，咱们要懂分类，看程序，看等第，也要看产地，环节不要被繁复的告白所诱惑。好好用膳从奈何买大米入手，您学会了吗？食品【科普】食物那些事儿（八）这日你“好好用膳了吗”