民以食为天。2023年，我国食物消费市集亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物安笑题目无间受到全社会的渊博合怀。中国经济网清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事变，回想本年食物行业的成长，总结履历，迈向来日。央媒视角，供读者鉴戒。

　　2月22日，堪称“史上最厉”的奶粉新国标正式实践。以后，只要通过新国标配方注册的奶粉产物，才略正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的坐蓐目标央求尤其厉苛，是以会加大企业的调治难度。有少少养分素的增加圭臬周围变窄了，这意味着企业务必正在坐蓐历程中实行厉苛左右，不然很容易超过圭臬周围，成为不足格产物。这实质上对企业的研发材干和坐蓐工艺提出了更高的央求。

　　自本年3月起，市集囚系编造发展为期3个月的拦阻餐饮糜掷专项活跃。各地市集囚系部分深远贯彻落实总局做事计划央求，聚焦餐饮糜掷超越题目，通过压实主体职守、整饬违法违规行动等一系列要领伎俩。多地开出“反糜掷罚单”。

　　各地市集囚系部分深远发展反食物糜掷专项活跃，倡议“厉行减削、否决糜掷”的精良风俗，肆意实行“文雅餐桌”理念，获得了踊跃成果。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域食品，稳居第一。3月份，一则合于“中国罐头热销海表”的音信冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合黎民币473亿元），同比伸长诀别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际商业竞赛中连结并增加斗劲上风，应多管齐下，把中国罐头食物财富打酿成劳动群集、本领群集、资源群集兼具的复合上风财富。

　　2023年“五一”时候，餐饮市集喜报频传。据中国烹调协会发展的“五一黄金周要点餐饮企业规划情景调研”数据显示，受访餐饮企业业务收入比客岁同期上涨149%，客流量同比客岁上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，个人餐饮相干数据较2019年显现翻倍式伸长。美团10月5日宣告的黄金周消费数据显示食品，寰宇餐饮堂食消费界限较2019年同期伸长254%。饿了么今天宣告的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均乘客表卖量达史册最高食品，同比伸长30%，较2019年翻一倍麻将胡了2。

　　7月14日，国际癌症咨询机构（IARC）、全国卫生气合（WHO）和粮食及农业机合（FAO）食物增加剂笼络专家委员会（JECFA）笼络宣告了阿斯巴甜对强健影响的评估申报，将阿斯巴甜归为或许对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪，激励了很多消费者，特别是无糖饮料喜好者的顾虑。阿斯巴甜毕竟致不致癌？有专家正在继承中国经济网记者采访时曾表现，遵从目前的规则央求，阿斯巴甜正在合理周围内可能被利用于食物加工，消费者毋庸太过焦急，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福筑省消费者权力爱惜委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音信曾经宣告激励了言论高度合怀，“喝咖啡致癌”的音信更是不翼而飞。实在相合“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过合怀，而事变的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地显露暴雨洪涝患难，山东德州发作地动，加多了食物安笑危急。为增强天然患难时候食物安笑做事，确切保证黎民集体饮食安笑，国度市集监视处理总局办公厅印发《合于做好汛期食物安笑做事的告诉》，央求做好汛期食物安笑做事。

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气象湿度大，食物食品、水源容易受到细菌、霉菌以及百般化学物质的污染，易酿成食物的霉变和靡烂。须要贯注哪些呢？

　　8月22日，市集囚系总局、熏陶部、民政部、国度卫生强健委、国管局等五部分笼络召开电视电线个月的集顶用餐单元食物安笑题目专项办理活跃。此次活跃旨正在进一步标准学校（含托幼机构）、病院、养老院、陷阱等集顶用餐单元食堂规划处理，提防化解危急隐患，通盘擢升集顶用餐单元食物安笑水准。

　　8月24日，日本不顾国际社会热烈否决，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度市集监视处理总局宣告“市集囚系总局加洪流产物食物安笑囚系及食盐价钱囚系力度”的告示。

　　9月份，“线下餐馆也行使预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相合预造菜的音信不断于耳。不少消费者反响线下饭馆、餐馆行使预造菜未提前见知。而针对“预造菜进校园”题目，少少学生家长则对预造菜的安笑性等表现顾虑。那么，餐馆行使预造菜是否应事先见知？预造菜安笑强健吗？预造菜进校园是否适合？

　　11月28日，由国务院食安办、核心文雅办、核心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国圭臬出书社承办的2023年寰宇食物安笑传扬周主场行为正在京举办。来自相合部委、行业企业、机构机合、信息媒体等300多名各界代表，盘绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物安笑”要旨，诀别举办了巨子宣告、要旨谈话、科普传扬和公然发起等行为。正在主场行为上，国务院食安办宣告第三批食物安笑树模都会名单，农业屯子部宣告第一批国度新颖农业全财富链圭臬化树模基地创筑单元名单，公安部宣告抨击食物安笑非法案例，国度卫生强健委先容食物安笑圭臬、危急监测与评估做事成果；安徽省亳州市先容落实食物安笑“两个职守”做事履历，北京育英学校先容校园食物安笑及拦阻餐饮糜掷做事成果，国务院食安委专家委专家针对食物安笑谣言发展科普解读，相干食物协（学）会创议“落实企业食物安笑主体职守，共帮食物财富高质料成长”的行业发起。麻将胡了2央媒盘货食物食品行业2023年度十大影响力变乱